剑桥地区学院学生厨师进入英国决赛

2021 年末,剑桥地区学院厨师讲师 Anthony Dunball 为 3 级专业厨师提供了参加面向英国所有大学开放的继续教育烹饪艺术竞赛的机会。2022 年 Riso Gallo 年轻意大利烩饭厨师是基于在三轮比赛中规划和交付意大利烩饭菜肴。

 

Daniel Ryder,22 号餐厅

丹尼尔说:“我选择参加比赛是因为我认为这将是一次很棒的学习经历。我在第一轮比赛中取得了成功,并获得了一月份在北赫茨学院举行的区域预赛的一席之地。每个地区有八名半决赛选手,在这一轮中,我们必须准备上一轮展示的意大利烩饭。八名参赛者中,各赛区各有两名晋级决赛。我很自豪我是他们中的一员。”

十名年轻厨师现在将晋级决赛,决赛将于 4 月 4 在托特纳姆热刺足球场举行。决赛选手将被要求为评审团准备他们选择的意大利烩饭,评审团由著名顾问厨师 Paul Gaylor MBE、意大利驻伦敦大使馆主厨 Danilo Cortellini、Bvlgari 酒店行政总厨 Adriano Cavagnini、来自 Il Luogo id Aimo e Nadia e Milan 的 Fabio Pisani、来自 Bibendum 的 Francesco Dibenedetto 和行政总厨 Davide Degiovanni。丹尼尔选择用减少红酒的方式准备意大利烩饭,他相信这道菜可以赢得比赛。

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主厨讲师安东尼说:“这对丹尼尔来说是一个很好的机会来发展他的技能,也让学院能够与丹尼尔兼职工作的 22 号餐厅建立联系。辛勤工作和奉献精神所取得的成就令人惊叹。我们祝愿丹尼尔在决赛中一切顺利!”

了解更多关于 Riso Gallo 2022 年度年轻意大利烩饭厨师的信息, 

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