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菠菜的营养价值和功效 菠菜怎么做好吃

2023-03-31 13:40:48 | 找源教育网

新鲜菠菜富含维生素和微量元素,包括维生素B族.维生素C.镁等。菠菜有很多功效,包括消食养胃.预防便秘.排毒清洁皮肤.预防眼睛疲劳等;下面让我们来具体看看菠菜的营养价值和功效,以及菠菜的家常做法有哪些吧!

一、菠菜的营养价值和功效

1、保护视力:菠菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,能保护视力,保持上皮细胞健康,提高身体抗病能力,促进儿童生长发育。

2、美容:菠菜有助于减少皱纹和皮肤松弛,具有美容的作用。

3、缓解贫血:菠菜富含人体所需的造血原料铁,其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍,常吃有助于缓解缺铁性贫血。

4、通肠导便:菠菜含有大量植物粗纤维,能促进肠蠕动,促进排便,促进胰腺分泌,帮助消化。

二、菠菜怎么做好吃

1、菠菜拌粉丝

配料:菠菜、粉丝、蒜红椒、胡萝卜

调味料:植物油、盐、酱油、陈醋、糖、芝麻油、葱油、辣椒油

做法:菠菜洗净备用,将几粒大蒜扁平切成蒜末,将半个红椒切成红椒丝,将半个胡萝卜切成均匀的细丝。

在锅里烧开水,加入少许植物油,先放入胡萝卜丝,焯水30秒,再放入菠菜和粉丝,继续焯水30秒,倒入漏勺中控水,再放入冷水备用。取一个拌菜盆,倒入蒜末和红椒,加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、葱油、辣椒油,用筷子搅拌,融化调味料。倒入控水后的粉丝和菠菜,搅拌均匀,将调味料和食材混合在一起,搅拌均匀,放入盘中即可食用。

2、菠菜鸡蛋羹

配料:菠菜、鸡蛋、蒜红椒

调味料:植物油、盐、鸡粉、料酒、酱油、芝麻油

做法:洗菠菜备用,取一个小盆,加入4个鸡蛋,加盐1克,鸡粉1克,料酒几滴,然后用筷子搅拌,加入一勺水,再次搅拌备用。

开锅烧水,加入少许植物油,开水后放入菠菜中,烫一分钟,取出控水,用刀切成小块,放入小盆中。

准备几粒蒜片扁平,切成蒜末,将半个红椒切成红椒粒,放入小盆中,加入酱油5克,芝麻油3克,用筷子搅拌均匀备用。将切好的菠菜倒入蛋盆中,搅拌均匀,密封保鲜膜,用牙签扎几个孔,在蒸锅里烧开水,放入菠菜和鸡蛋,用大火蒸8分钟。时间到了,取出蒸好的菠菜蛋汤,用刀切成小块,放入盘子中,美味即成。

3、菠菜烧豆饼

配料:菠菜、豆饼、大葱、大蒜、红干椒适量

调味料:食用油、盐、糖、鸡粉、芝麻油

做法:首先将菠菜切成两段,大葱切成葱段,大蒜切成蒜片,红干椒切成段,与葱蒜放在一起。倒入食用油,当油温达到60%时,放入豆饼,中火煎一分钟左右。当豆饼油炸至皮脆微黄时,倒出控油。

锅里烧开水,加入一勺盐,开水后放入菠菜叶中,再倒入少许明油,烫10秒左右倒出控水,过凉水备用。锅中加入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒,然后倒入菠菜叶,倒入炒豆饼,用小火快速翻炒。

开始调味,加入2克盐,1克糖,1克鸡粉,倒入少许芝麻油,继续炒调味料。然后倒入少许明油,简单地翻匀,关火,放入盘子。

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